Πότε φυτεύουμε ελιές;

Ποια είναι η κατάλληλη εποχή για να φυτέψουμε ελιές;

H ελιά αποτελεί την πιο διαδεδομένη καλλιέργεια στον ελληνικό χώρο, καθώς φυτεύεται στις περισσότερες περιοχές της χώρας και προσφέρει σημαντικό οικονομικό όφελος.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ελιάς που μπορούμε να επιλέξουμε για φύτευση, από επιτραπέζιες ποικιλίες για παραγωγή βρώσιμων ελιών μέχρι ποικιλίες για παραγωγή ελαιόλαδου.

Μία βασική παράμετρος για την εποχή φύτευσης είναι η περιοχή εγκατάστασης της καλλιέργειας και οι κλιματικές συνθήκες που επικρατούν.

Επιπλέον, η δυνατότητα άρδευσης μπορεί να καθορίσει την εποχή φύτευσης της ελιάς, καθώς διαφέρει σε ελαιώνες ξηρικής καλλιέργειας και σε ποτιστικούς ελαιώνες.

Ας δούμε αναλυτικά ποια εποχή γίνεται το φύτεμα της ελιάς, μαζί με χρήσιμες συμβουλές για να έχουμε το καλύτερο δυνατό ξεκίνημα στον ελαιώνα μας.

1. Πότε φυτεύουμε ελιές στο χωράφι;

Η ελιά μπορεί να φυτευτεί σχεδόν όλο το χρόνο στις περισσότερες περιοχές της χώρας, αρκεί να υπάρχει διαθέσιμο σύστημα ποτίσματος και να μην επικρατούν ακραίες θερμοκρασίες ψύχους ή καύσωνα.

Στις νότιες περιοχές της χώρας που χαρακτηρίζονται από ήπιο χειμώνα, η καλύτερη εποχή φύτευσης των νεαρών ελαιόδεντρων είναι από τις αρχές Νοεμβρίου μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου.

Κατά τη συγκεκριμένη περίοδο δε χρειάζεται εντατικό πότισμα, καθώς οι βροχοπτώσεις προσφέρουν αρκετό νερό για την ανάπτυξη του ριζικού συστήματος των νέων ελαιόδεντρων.

Στις βόρειες περιοχές της χώρας που αντιμετωπίζουν έντονο παγετό την περίοδο του χειμώνα, η εγκατάσταση ελαιώνα καλό είναι να γίνεται αργότερα, μέσα στην άνοιξη.

Στις συγκεκριμένες περιοχές, αν δεν υπάρχει διαθέσιμο σύστημα ποτίσματος, η φύτευση πρέπει να γίνει νωρίς την άνοιξη για να αξιοποιηθούν οι ανοιξιάτικες βροχοπτώσεις για να ριζώσουν ικανοποιητικά τα νεαρά ελαιόδεντρα.

2. Τι ποικιλίες ελιάς επιλέγουμε να φυτέψουμε;

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες ελιάς για να επιλέξουμε, τόσο ελαιοποιήσιμες για παραγωγή ελαιολάδου, όσο και επιτραπέζιες για παραγωγή βρώσιμων ελιών.

Από τις ποικιλίες ελιάς για παραγωγή λαδιού, προτείνουμε την κορωνέικη, την μαστοειδή, την αγουρομανακολιά, τη λιανολιά Κερκύρας, τη βαλανολιά, τη μεγαρείτικη και την κουτσουρελιά.

Αν θέλουμε να φυτέψουμε επιτραπέζια ποικιλία ελιάς, επιλέγουμε την ποικιλία Καλαμών, την Αμφίσσης (κονσερβολιά), την Χαλκιδικής, την γαϊδουρολιά και την καρυδολιά.

3. Πώς προετοιμάζουμε το έδαφος πριν τη φύτευση της ελιάς;

Η καλλιέργεια της ελιάς είναι αρκετά ανθεκτική και δίνει καρποφορία σε φτωχά, ξερά εδάφη ακόμα και ασβεστούχα, ωστόσο ευδοκιμεί καλύτερα σε βαθιά γόνιμα εδάφη που παρουσιάζουν καλή αποστράγγιση.

Γενικότερα, αποφεύγουμε την καλλιέργεια της σε αµµώδη εδάφη που δεν συγκρατούν υγρασία, καθώς και σε βαριά αργιλούχα εδάφη που δεν στραγγίζει το νερό.

Η προετοιμασία του χωραφιού πριν την φύτευση της ελιάς, περιλαμβάνει την αφαίρεση πετρών, την ισοπέδωση και το όργωμα του χωραφιού για να γίνει το χώμα πιο αφράτο και να απομακρυνθούν τα ζιζάνια.

Για να βελτιώσουμε το χώμα πριν τη φύτευση των ελαιόδεντρων, ενσωματώνουμε κοπριά, κομπόστ και βιολογικό λίπασμα για να ενισχύσουμε το έδαφος με θρεπτικά συστατικά και οργανική ουσία.

4. Σε τι αποστάσεις φυτεύουμε τις ελιές στο χωράφι μας;

Υπάρχουν διάφορα συστήματα καλλιέργειας ελιάς, πιο αραιής ή πιο πυκνής φύτευσης που είναι κυρίως προσαρμοσμένα στην μηχανική καλλιέργεια.

Παραδοσιακά, οι αποστάσεις φύτευσης των ελληνικών ποικιλιών κυμαίνονται 6-7 μέτρα μεταξύ των θέσεων φύτευσης των ελαιόδεντρων και 6-7 μέτρα μέτρα μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

Για τις συγκεκριμένες ποικιλίες ελιάς, αποφεύγουμε τις πυκνές φυτεύσεις, ώστε να έχουμε καλύτερο αερισμό και μεγαλύτερη ηλιοφάνεια στην καλλιέργεια των ελαιόδεντρων.

Ενδεικτικά, για την κορωνέικη ποικιλία ελιάς που αποτελεί πιο διαδεδομένη ελληνική ποικιλία για παραγωγή λαδιού, προτείνεται η φύτευση σε αποστάσεις 7 μέτρων μεταξύ των θέσεων φύτευσης και 7 μέτρων μεταξύ των γραμμών φύτευσης.

Στις συγκεκριμένες αποστάσεις, η πυκνότητα φύτευσης του χωραφιού είναι περίπου 20 δέντρα ελιάς ανά στρέμμα.

5. Πώς γίνεται το φύτεμα της ελιάς στο χωράφι;

Για τη φύτευση των νεαρών δενδρυλλίων ελιάς, ανοίγουμε μεγάλους λάκκους διαστάσεων 50×50 εκατοστών ώστε να εξασφαλίσουμε ικανοποιητική ανάπτυξη του ριζικού συστήματος,

Πριν τη φύτευση των ελαιόδεντρων, μέσα στο λάκκο φύτευσης, μπορούμε να προσθέσουμε κομπόστ, φυτόχωμα και λίγο βιολογικό λίπασμα.

Αφού φυτέψουμε τις ελιές, πατάμε ελαφρά για να καθίσει το χώμα και κάνουμε ένα καλό πότισμα για να βοηθήσουμε την αρχική ανάπτυξη του νεαρού δέντρου ελιάς.

Φροντίζουμε επίσης να βάλουμε ένα πάσσαλο στήριξης στο χώμα για την ενίσχυση του νεαρού ελαιόδεντρου, ειδικά σε περιοχές που επικρατούν δυνατοί άνεμοι.

6. Κι ένα μυστικό για τη φύτευση των ελαιόδεντρων

Πριν την εγκατάσταση του ελαιώνα, είναι σημαντικό να γίνεται ανάλυση εδάφους ώστε να προσδιορίζουμε τα χαρακτηριστικά του χώματος και τις ανάγκες του σε θρεπτικά συστατικά για να προβούμε στις κατάλληλες βελτιωτικές επεμβάσεις.